蒟蒻芋為天南星科蒟蒻芋屬多年生草本植物。蒟蒻芋有很高的醫藥價值，現代研究表明蒟蒻芋的主要化學成分為：葡萄甘露聚糖、澱粉、膳食纖維、蛋白質等，另外蒟蒻芋含有鉀、鈣、鎂、鈉、鐵、錳等人體所需的多種微量元素。

蒟蒻的主要成分葡萄甘露聚糖，這種物質屬於可溶性多糖類，從營養學的角度來看，是一種理想的可溶性膳食纖維。
口感豐富Q彈有嚼勁,每包130克誤差值10克(素食可)
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